ダブル黒ごまパン2

                     前回に続いてダブル黒ごまパン。

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                 ペーストと黒ごまの量を増やしてみました。
                         結果、大差なし・・・。

                今回はベタベタにはならなっかったんだけど、
                二次発酵をもう少しとった方がよかったかな。
                         重くなりました。

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                    同じ材料を使ったんだんだけど、
                 酵母の酸味がほとんど感じられなかった。
                     ペーストの量のせいかしら?
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by moonwheat | 2007-08-09 22:58 | baked oven